但是没有签劳动合同和买保险，我应该怎么做？

您可以申请工伤认定并求偿。依据《劳动合同法》和《工伤保险条例》，即使未签劳动合同，劳动者在工作时间死亡也视同工伤，亲属有权申请工伤认定并依法求偿。不及时处理可能导致合法权益无法得到有效保障，影响赔偿金的获取。
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常见处理方式为申请工伤认定和与用人单位协商赔偿。建议先进行工伤认定，确定工伤后再与用人单位协商赔偿事宜，若协商无果，可通过法律途径维权。
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应申请工伤认定。具体操作：1.立即收集证据，如工作记录、证人证言等；2.向当地社保部门提交工伤认定申请，并附上相关证据；3.等待工伤认定结果，若认定为工伤，则与用人单位协商赔偿；4.若协商不成，可提起劳动仲裁或诉讼。